Como Plantar Beterraba em casa e colher todos os benefícios que esse poderoso vegetal tem a oferecer para sua saúde em geral. Além disso, a beterraba é muito nutritivo com muitas propriedades que ajuda na prevenção e tratamento de muitas doenças.

Nesse artigo será abordado o que é a beterraba, a sua forma de cultivo, suas propriedades e muitos outros detalhes. Além disso, essa raiz é bastante conhecida pelo seu amplo teor de nutrientes.

A beterraba é uma planta muito nutritiva, mas que infelizmente suas propriedades vêm sendo distorcidas atualmente, desde que a mesma estar sendo utilizada para a produção de açúcar branco insalubre, assim, para que ela chegue a forma do produto final a raiz sofre uma série de processos químicos para remover o seu corante natural.

Portanto, hoje o nosso Site horta em casa mostrará em detalhes como você pode ter essa raiz maravilhosa em sua casa sem ter que comprá-la, ou seja, plantado em sua própria residência.

O que é a Beterraba?

Beterraba ou “Beta vulgaris”, como é conhecida em latim, é um doce vegetal ou melhor uma raiz, que contém uma variedade de açúcares, motivo pelo qual é utilizada para a produção de açúcar branco, que é extraído 99% a partir desta planta, apenas a sacarose C12H22O11 é usada.

Para obter o açúcar, como dito anteriormente, a planta passa por uma serie de processos químicos. Sendo assim, para obter o açúcar a beterraba também passa por uma produção de resíduos industriais, pois os processos químicos para a extração do açúcar requerem um processo de purificação do sumo que é adicionado no mesmo período, ao cal e ao dióxido de carbono, além disso, são necessários floculantes sintéticos, especialmente polieletrólitos.

Veja no Vídeo os Principais Benefícios da Beterraba! 

Como Plantar Beterraba:

A beterraba pode ser cultivada ao longo do ano, embora seja importante evitar a germinação das sementes nos meses mais quentes do verão, como medida preventiva à secagem dos brotos.

Então, uma vez que tenha conhecimento dessa informação, pegue as sementes de  beterraba (que por sinal são muito características) e  prepare a terra para a semeadura.

1. Preparação do Solo para  o Plantio da Beterraba:

O solo deve estar bem solto para o cultivo da beterraba, tente evitar os solos argilosos, pois eles são compactos e quando secos bloqueiam o crescimento da beterraba.

Adicione algumas cinzas de chaminés e húmus de minhoca ou composto ao solo. Quando o solo estiver preparado e bem solto, adicione um litro de caldo de banana por metro quadrado para dar uma dose extra de potássio na cultura da beterraba.

2. Luminosidade: 

Você pode cultivar as beterrabas em uma área de luz solar direta, isso permitirá que a planta cresça mais rápido ou na sombra parcial, com 4 a 5 horas de luz direta. O cultivo em sombra parcial irá demorar mais tempo para crescer, mas não terá nenhum problema.

Caso queira semear beterraba no verão, a recomendação é que cultive a beterraba na semisombra para dar algum descanso aos brotos, além de mais horas de luz, será mais proveitoso cultivar beterrabas no verão.

3. Espaçamento:   

Para cultivar a beterraba, cave covas com cerca de 30 cm de distância e semeie as sementes de beterraba diretamente no solo. Contudo, antes de fazer o plantio de beterraba adicione o potássio na cova.

Faça alguns buracos nas ranhuras, cerca de vinte centímetros um do outro, cave aproximadamente cerca de dois centímetros de profundidade para cada buraco e coloque uma semente de beterraba em cada buraco. Estas sementes são na verdade o fruto da beterraba.

Eles são chamados de glomérulos, e dentro eles contêm várias sementes de beterraba, para que não pareça estranho para você, na germinação, dois ou três brotos de beterraba aparecerão na cultura para cada glomérulo.

Clima ideal para Plantar a Beterraba: 

Embora a beterraba possa suportar muito bem o calor e até mesmo algumas geadas, o clima ideal para o cultivo de beterrabas é de 10º a 25º graus, de modo que o momento ideal para plantá-las é na primavera e no outono.

Irrigação: 

Faça a rega das beterrabas abundantemente, claro, após o plantio. Além disso, procure não encharcar a planta.

O ciclo de irrigação da beterraba irá depender do clima de sua região, o importante é que o solo não seque, pois manter a umidade é muito importante para que as beterrabas não rachem.

Colheita: 

As beterrabas são colhidas após aproximadamente três meses de plantação.

Então, três meses após o plantio, a sua cultura de beterraba deve estar pronta para ser colhida, você também perceberá que seu plantio estará pronto para a colheita ao observar o aspecto vistoso da beterraba e a saliência da terra.

Além disso, busque coletar as beterrabas antes de surgir a florescência da haste, pois se assim for, a flor irá extrair nutrientes da raiz para produzir frutos, algo como o que acontece com alho e todas as raízes comestíveis, pois elas acumulam água e nutrientes para garantir, mesmo na seca, a perpetuação de seus ancestrais.

Uma dica importante é plantar beterrabas, de acordo com suas necessidades de consumo, de maneira escalonada, para coletá-las para o seu consumo, já que é um alimento que estraga facilmente após a colheita.

Porém, caso a sua colheita seja abundante, ou caso tenha feito somente um plantio, você pode armazená-las no freezer. No entanto, se tiver espaço suficiente em sua horta plante suas beterrabas de forma alternada.

Você também pode tirar proveito das folhas de beterraba, para isso colete as folhas da beterraba, cozinhe-as e guarde-as em pacotes de plástico para seu consumo posterior. Quanto a forma de cultivo você pode prepará-las com qualquer receita de espinafre.

Pragas no Cultivo de Beterraba:

Como em qualquer outra cultura, a beterraba não estar livre de pragas que querem se alimentar de suas folhas , afetando o crescimento da raiz de beterraba. Como é o caso dos cogumelos que pode apodrecer a raiz da planta.

Dependendo da época do ano, do clima ou da umidade, a beterraba é mais propensa a uma ou outra praga. veja as possíveis pragas que podem atacar seu cultivo de beterraba:

• Pulgões: essa praga enfraquece a planta. Veja mais informações sobre como eliminar os pulgões da planta em Como Matar Pragas: Métodos Simples Para Eliminar Pulgões
• Mosca de beterraba: suas larvas perfuram as folhas e as deixam como um bicho-da-seda. Nesse caso colete as folhas afetadas e queime-as para evitar que a praga se espalhe ainda mais.
• Silfo da beterraba: São besouros muito pequenos, para remover essa praga lave a planta com água e nicotina. Outra solução é usar o óleo de neem.
• Mancha foliar: Doença causada por um fungo semelhante ao míldio. Para eliminar o fungo, o ideal é usar a cavalinha.
• Vermes cinzentos: Devoram o colo da raiz, impedindo a fotossíntese, já que as folhas são separadas da planta. Há inseticidas químicos que podem eliminar essa praga, contudo, é provável que ao fazer a rega preventiva com óleo de neem você evite que eles possam aparecer.
• Enguias de beterraba ou nematódeos: parasitas que afetam a raízes. Não foi encontrado formas de como  eliminá-los.

Veja no Vídeo mais Detalhes de Como Plantar Beterraba:

Receitas Deliciosas Usando Beterraba:

SOPA FRIA DE BETERRABA E HORTELÃ:

Ingredientes:

• 1kg de beterraba;
• 1/2 cebola roxa picada;
• 500ml de água;
• Azeite de oliva extra virgem;
• Hortelã;
• Sal;
• Pimenta-do-reino.

Modo de Preparo:

• 1. Cozinhe as beterrabas com casca, até ficarem macias.
• 2. Descasque as beterrabas e corte-as em cubos. Reserve.
• 3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
• 4. Acrescente as beterrabas.
• 5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• 6. Adicione a água e cozinhe por 10min.
• 7. Após esfriar, bata as beterrabas no liquidificador.
• 8. Se estiver muito espesso, acrescente um pouco mais de água.
• 9. Em uma tigela, leve à geladeira por 2h.
• 10. Sirva com hortelã picada.

RISOTO DE BETERRABA E QUEIJO DE CABRA:

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher rasa (sopa) de manteiga;
• 1 cebola média;
• 3 dentes de alho;
• 350g de arroz para risoto (Carnarolli ou Arbóreo);
• 150ml de vinho branco seco;
• 1l de caldo de vegetais;
• 100g de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta-do-reino;
• Ervas a gosto (tomilho, alecrim, manjericão).

Modo de Preparo:

• 1. Cozinhe as beterrabas em água. Guarde a água do cozimento para usar como caldo de vegetais.
• 2. Retire as beterrabas da água e bata no liquidificador com sal, pimenta-do-reino, 1 colher (sopa) do azeite de oliva e as ervas secas, até que fique com textura de purê.
• 3. Leve ao fogo uma panela com fundo grosso com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e a manteiga até aquecerem.
• 4. Adicione o alho picado, a cebola picada e deixe cozinhar por 3 min.
• 5. Acrescente o arroz, misture bem e deixe cozinhar até que o arroz fique transparente.
• 6. Adicione o vinho mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por 5min.
• 7. Vá adicionando o caldo de vegetais aos poucos (uma concha por vez), mexendo sempre.
• 8. Repita este processo sempre que a concha anterior seja completamente absorvida, até um total de 15 minutos. Apenas adicione o caldo necessário para o risoto ficar al dente.
• 9. Retire do fogo, adicione a beterraba ao risoto até estar bem incorporada.
• 10. Junte o parmesão ralado, uma colher de manteiga, sal (se necessário), pimenta-do-reino e misture muito bem.
• 11. Tampe a panela e deixe descansar por 2min.
• 12. Coloque em um prato de servir e distribua cubos de queijo de cabra.
• 13.Sirva imediatamente.

O Site horta em casa agradece por poder informar e formar pessoas em conhecimento sobre as diversidades dos alimentos (frutas, legumes, etc.) e de como plantá-los. Além disso, espero que coloque em prática tudo que você aprendeu nesse artigo que ensina Como Plantar Beterraba → Guia Completo.