Cominho é nativa do oriente médio é muito utilizada em muitas preparações culinárias em todo o mundo para agregar sabor, cor e aroma as preparações. Contudo, essa não é a única finalidade do cominho, visto que, por ser rico em princípios ativos medicinais e em propriedades terapêuticas, o mesmo pode tratar de problemas digestivos, respiratórios, fortalecer o sistema imunológico, etc.

Portanto nós aqui do site horta em casa selecionamos algumas informações importantíssimas sobre o Cominho: Para que Serve, Benefícios e Malefícios. 

O que é o Cominho?

O cominho cujo nome cientifico é Cuminum cyminum L. é uma especiaria pertencente a família Apiaceae, o mesmo é nativo do oriente médio, porém atualmente é cultivado em todo o mundo, além disso, ele também é conhecido popularmente como cuminho e é bastante utilizado na culinária para agregar sabor e aroma as  preparações.

O cominho é um tempero altamente valorizado em diferentes cozinhas. Mexicanos, índios e africanos do Norte adoram usá-lo para adicionar cor e sabor aos seus pratos.

Cominho é também um componente primário de caril em pó, misturado com outras ervas e especiarias. Mas qual é exatamente o gosto do cominho? adiciona um sabor de noz levemente apimentado aos alimentos. Além disso, as sementes de cominho também adicionam um sabor forte as preparações, causando uma percepção quente em suas papilas gustativas, principalmente devido a presença de seus óleos essenciais.

O cominho é também considerado o segundo tempero mais popular do mundo (ao lado de pimenta preta), além disso,  a planta vem de uma planta herbácea pertencente à pequena da família Apiaceae, que também inclui salsa, funcho e cicuta.  A planta de cominho pode chegar a crescer de 0,30 m a 0,60 m de altura

Contudo, a parte da planta mais utilizada são suas sementes aromáticas. As sementes de cominho, que são na verdade pequenos frutos secos da planta, possuem coloração amarelo-marrom, têm forma oblonga e longitudinalmente são estriadas.

Além disso, o cominho em pó é feito a partir de suas sementes. Sendo assim, você pode usar ambos, as sementes e o pó das sementes, durante todo o ano para fins culinários.

O cominho não é conhecido apenas pelo seu uso nas preparações culinárias, o mesmo pode fornecer muitos beneficios a nossa saúde.

Os benefícios para a saúde de sementes vêm principalmente de seus fitoquímicos, que possuem propriedades carminativas, antioxidantes (luteína, carotenoides antioxidantes e zeaxantina.) e propriedades antiflatulentas.

Além disso, esse tempero é uma excelente fonte de fibra dietética, vitaminas A, E, B e C. Somado a isto, entre os princípios ativos da especiaria se destacam seu óleo essencial, óleo fixo, resina, tanino e proteínas (aleurona).

Logo, devido todos esses benefícios pode auxiliar no tratamento de excesso de gases intestinais, atonias gástricas e intestinais, descongestionamento mamário das lactentes, problemas respiratórios, no tratamento de feridas, etc.,.

Valor Nutricional do Cominho:

O Cominho é uma fonte de muitos nutrientes benéficos para a saúde em geral, veja a lista de nutrientes que você estará ingerindo ao usar 100 g dessa especiaria.

• Energia 375 Kcal;
• Carboidratos 44. 24 g;
• Proteína 17. 8 g;
• Gordura total 22. 27g;
• Fibra dietética 10. 5 g;
• Folato 10 μg;
• Niacina 4. 58 mg;
• Piridoxina 0. 435 mg;
• Riboflavina 0. 32 mg;
• Tiamina 0. 628 mg;
• Vitamina A 1270 UI;
• Vitamina C 7. 7 mg;
• Vitamina E 3. 3 mg;
• Vitamina K 5. 4 μg;
• Sódio 1788 mg;
• Potássio 68 mg;
• Cálcio 931 mg;
• Cobre 0. 867 mg;
• Ferro 66. 36 mg;
• Magnésio 366 mg;
• Manganês 3. 3 mg;
• Fósforo 499 mg;
• Zinco 4. 8 mg;
• Caroteno-ß 762 μg;
• Luteína-zeaxantina 448 μg.

Benefícios do Cominho:

Conheça os principais benefícios do Cominho para a sua vida e entenda porque você deve adicionar essa maravilha nutricional à sua rotina alimentar.

1. Distúrbios respiratórios:

Seus efeitos anticongestivos podem ser benéficos para pessoas com asma e bronquite. Este tempero também funciona como um expectorante que solta o muco e catarro no trato respiratório

2. Contra a Insônia:

Uma característica curiosa do cominho é que embora seja um estimulante, ele também pode funcionar como um relaxante, tornando-se potencialmente útil para aliviar a insônia.

3. Para Diabéticos:

Essa investigação ainda está em curso, mas estudos em animais encontraram que cominho pode ajudar a reduzir o risco de hipoglicemia. As cobaias que receberam sementes de cominho tiveram um declínio acentuado em hipoglicemia, bem como uma diminuição da glicosúria.

4. Previne Câncer: 

O cominho pode ter propriedades anticâncer, pois estimula a secreção de enzimas desintoxicantes e quimiopreventivas das glândulas.

5. Combate o Stress:

Um estudo feito em animal  em 2011, publicado no jornal de biologia farmacêutica constatou que o uso de cominho ajudou a inibir as alterações bioquímicas induzida por estresse em ratos e que, além disso, ele também melhorou a memória e a cognição.

6. Rico em Ferro e Cobre:

Ambos os minerais são essenciais para a produção de células vermelhas do sangue.

7. Fonte de Zinco:

Esse mineral é um cofator que muitas enzimas em nosso organismo necessitam para regular a digestão, crescimento e desenvolvimento e  a síntese de ácidos nucleicos.

8. Fonte de Potássio:

Esse eletrólito é um componente crucial de células e fluidos corporais e é necessário para controlar a pressão arterial e frequência cardíaca.

9. Elimina Bactérias:

O óleo essencial de cominho possui um potente poder antibacteriano, isso previne infecções bacterianas no estômago, cólon, do trato urinário, intestinos, bem como infecções externas em feridas abertas, ouvidos ou olhos.

10. Propriedade Tônica:

O óleo de cominho pode tonificar os tecidos, músculos e pele, bem como seus sistemas circulatórios, digestivos, respiratórios e excretoras.

11. Elimina Toxinas:

Este óleo é um eficiente desintoxicante que pode ajudar a eliminar o ácido úrico e produtos químicos sintéticos do organismo.

12. É Antisséptico:

O cominho ajuda a limpar feridas, sendo que seu óleo ajuda a evitar que as feridas se tornem sépticas.

13. Trata Caspa:

O extrato de óleo é um grande estimulante, carminativo, antioxidante e diurético. Sendo assim ele é frequentemente usado para massagens em tratamentos de aromaterapia e couro cabeludo para eliminar as caspas.

14. Rico em ferro:

As sementes são muito ricas em ferro, o que o torna um ingrediente essencial para a saúde natural. Seu conteúdo de ferro ajuda a tratar a anemia, torna o sangue rico em hemoglobina e também ajuda a atuar como transportador de oxigênio para as células do corpo.

15. Fortalece o Sistema Imunológico:

Rico em propriedades antioxidantes que lutam contra impurezas e radicais livres. Isso ajuda a melhorar a imunidade do corpo no combate às doenças.

Confira no vídeo outros Benefícios do Cominho para Saúde!

Como fazer o Chá de Cominho:

Ingredientes:

• 200 ml de água;
• 2 gramas de semente de cominho.

Modo de preparo:

• Misture os dois ingredientes.
• Coloque-os em uma panela fechada por 10 minutos.
• Desligue, espere esfriar e beba.
• Para o alívio de problemas gastrointestinais este chá deve ser consumido cerca de meia hora antes das principais refeições do dia.

Efeitos Colaterais e Contraindicações do Cominho:

Não foi encontrado na literatura pesquisada nenhuma contraindicação em relação ao consumo dessa especiaria, contudo pessoas que são alérgicas a erva não podem fazer uso da mesma.

Além disso, as pessoas que possuem diagnostico de reação alérgica a algum medicamento ou alimento devem ter cautela ao consumir o cominho.

Quanto aos efeitos colaterais da planta também não foi encontrado nenhuma reação, contudo todo alimento, por mais benéfico que seja, pode causar algum efeito indesejado ao organismo se consumido em excesso.

O Site horta em casa agradece por poder informar e formar pessoas em conhecimento sobre as diversidades dos alimentos (frutas, legumes, etc.) e de como plantá-los.

Além disso, espero que tenha gostado de nosso artigo de hoje, Os 15 Benefícios, Informação Nutricional, Receitas e Malefícios! E se você é uma daquelas pessoas que amam Cominho confira nosso outro artigo que ensina Como Plantar Cominho em Casa.