Gengibre: O que é, Para que Serve, Benefícios e Malefícios!

Gengibre – O que é, Para que Serve, Benefícios e Malefícios do gengibre. Hoje o site Horta em Casa vai detalhar os benefícios do gengibre, para que você possa tirar maiores proveitos.

O gengibre é considerado parte do grupo de superalimentos (uma categoria do marketing de alimentos), assim chamado por ser rico em nutrientes benéficos à saúde. Na cozinha é um aroma apreciado e perfumado para as refeições; no kit fitoterapêutico é um poderoso remédio caseiro natural.

O que é Gengibre?

O gengibre, é uma planta aromática que tem sido estudada durante séculos graças aos seus efeitos de saúde e cura. Pertence à família dos tubérculos, e é um rizoma subterrâneo (raiz) com um sabor notavelmente picante, o que também o torna um bom condimento gastronômico.

Desde os tempos antigos, o gengibre era uma das plantas mais populares e importantes no Oriente, especialmente nos países árabes, China e Índia. Este é um resultado, em parte, das suas propriedades: é um anti-inflamatório natural que ajuda a combater várias doenças cardíacas, digestivas ou respiratórias.

Para que Serve Gengibre:

Gengibre é utilizado como um anti-inflamatório natural e digestivo e encontra-se entre as drogas mais eficazes anti-náusea e antivertiginoso. Com gengibre você pode tratar distúrbios como enjoo do carro, enjoo em geral e enjoo matinal.

Suas propriedades antieméticas parecem residir em efeitos locais nas paredes do estômago e intestinos. Os ingredientes ativos da planta estão todos concentrados em sua raiz: substâncias não voláteis, como gingeróis, resinas e mucilagens.

Na medicina tradicional do Extremo Oriente, a raiz é utilizada no tratamento da osteoartrite, gripe, como estimulante do coração e como protetora da mucosa gástrica.

Graças às suas propriedades antibióticas, o gengibre é um valioso aliado do estômago, intestino, coração e sistema circulatório.

Até mesmo o óleo essencial de gengibre é rico em propriedades importantes. Na verdade, é antinausea, toning, analgésico, digestivo, antiviral e afrodisíaco.

A raiz também é útil contra a halitose: pode ajudar, na verdade, a sorver água quente fervida por 10 minutos com gengibre fresco, um remédio que promove a digestão.

Benefícios do Gengibre:

Esta raiz, vinda do Oriente e que é cultivada principalmente na China, não falta nas tabelas da Índia e agora está sendo transferida para o resto do mundo como resultado de sua enorme expansão, dado seus múltiplos benefícios para a saúde humana. Veja abaixo o que é o gengibre e alguns de seus principias benefícios.

• É uma raiz poderosa que tem um aroma penetrante , por isso é aconselhável que seu consumo seja moderado.
• A melhor maneira de assimilar suas vantagens é tomá-lo em infusão, sucos, em qualquer tipo de prato e saladas, bem como em sobremesas.
• Em relação às doenças relacionadas ao intestino é incomparável, particularmente funciona muito bem para o estômago.
• Seu sistema digestivo em geral também será beneficiado assim que você começar a consumi-lo.
• Como um bom antibacteriano , atuará eficazmente contra problemas intestinais que alteram a flora.
• É um excelente aliado para acabar com a náusea que sofremos durante a gravidez, viagens, durante os tratamentos de quimioterapia, etc.
• Seu poder antibacteriano , também é ideal para evitar úlceras.
• Resfriados, congestão nasal, gripe ou estados febris aumentam muito com a ingestão, porque favorece a expectoração.
• Efetivamente combate as dores da menstruação, tão irritante para as mulheres.
• Atua como um poderoso afrodisíaco natural porque estimula a libido, já que seu óleo essencial aumenta a temperatura corporal.
• Melhora o Humor, por isso é reputado para ser um bom antidepressivo natural.
• Como um estimulador do pâncreas é inestimável e é capaz de aumentar a produção de enzimas que ajudam a digestão por esta razão, dificilmente sentirá peso ou azia no estômago.
• Quanto aos níveis de estresse, eles são reduzidos com o seu consumo, o que fará com que você perceba um estado de bem-estar generalizado.
• O temido envelhecimento prematuro das células também será beneficiado.
• Você terá suas enxaquecas diminuídas.
• Previne doenças cardiovasculares enquanto o fluxo sanguíneo é otimizado.
• Trata dor e inchaço que produzem doenças como artrite.
• Palia o desconforto causado pela chamada “síndrome do túnel do carpo”.
• Trata os problemas do mau hálito bem como os da boca seca.
• Ajuda a prevenir cânceres de ovário e cólon.

Valores Nutricionais de Gengibre:

Gengibre fresco ou seco pode ser usado para dar sabor a alimentos e bebidas sem adicionar sal ou açúcar desnecessário. Como muitas vezes é consumido em quantidades tão pequenas, a raiz não adiciona quantidades significativas de calorias, carboidratos, proteínas ou fibras. Ele fornece uma variedade de vitaminas e minerais. Em 100 gramas (g) de raiz de gengibre fresco, existem:

• 79 calorias
• 17,86 g de carboidratos
• 3,6 g de fibra dietética
• 3,57 g de proteína
• 0 g de açúcar
• 14 mg de sódio
• 1,15 g de ferro
• 7,7 mg de vitamina C
• 33 mg de potássio

Outros nutrientes encontrados são:

• Vitamina B6
• Magnésio
• Fósforo
• Zinco
• Folato
• Riboflavina
• Niacina.

Como Consumir o Gengibre:

A erva pode ser consumida fresca ou seca, em pedaços ou em pó. Você pode encontrar gengibre fresco em alguns verdureiros ou em lojas de alimentos naturais.

Nos países do norte da Europa é usado em pó, para temperar molhos, pratos e sobremesas, aos quais dá um sabor picante e ao mesmo tempo aromático (por exemplo, a panela de especiarias). Na culinária oriental, o gengibre é difundido e entra na composição dos caril indianos.

Chá de Gengibre:

Para preparar o chá e, em seguida, se beneficiar de todas as suas propriedades, é preciso apenas algumas operações simples. Despeje 100 ml de água fervente sobre 5 g de pó de gengibre seco ou gengibre ralado na hora, cubra e deixe repousar por dez minutos e, em seguida, filtre o líquido.

Neste ponto é possível adoçar ambos com açúcar e com o mel. O uso de gengibre fará com que o sabor do seu chá seja caracterizado por uma sabor aguçado no final e refrescante assim que você o beber.

No caso, em vez disso de usar a raiz seca, você pode seguir o mesmo procedimento, simplesmente substituindo o corte de raiz fresco em fatias por uma colher de chá da raiz em pó para cada xícara.

Receitas com Gengibre:

Seu sabor forte e intenso conseguiu conquistar até a cozinha, que a utiliza para a realização de muitas receitas; em primeiro lugar, encontramos aqueles relacionados a sobremesas, que acrescentam aquele toque de doçura para neutralizar o sabor aguçado que não é particularmente amada por todos.

Biscoitos com Sabor de Gengibre:

Aqui está uma ideia fácil e saborosa para fazer biscoitos com sabor desta raiz.

ingredientes:

• 250 gramas de farinha de trigo
• 70 gramas de manteiga
• 200 gramas de açúcar
• Um par de ovos
• Gengibre
• Levedura
• Uma pitada de sal.

Modo de Preparo:

• Misture a manteiga, os ovos e o açúcar em uma mistura homogênea, à qual será adicionada a pitada de sal e duas colheres de sopa de gengibre previamente ralado.
• Neste ponto, é possível adicionar uma colherada de fermento e farinha e misturar tudo até obter um composto compacto para ser trabalhado manualmente em uma base de trabalho enfarinhada.
• Quando a mistura é obtida, é aconselhável deixá-la descansar na geladeira por cerca de 60 minutos.
• No final do dia, é possível dar forma às suas bolachas e assá-las a 180 ° C durante 15 minutos. O bem-estar nunca foi tão saboroso!

Malefícios do Gengibre:

O uso desta raiz deve estar sujeito a consulta médica nos seguintes casos:

• Gravidez e lactação.
• Se estiver a tomar medicamentos anti-inflamatórios.
• Se estiver a tomar medicamentos antiplaquetários e anticoagulantes (como a cardioaspirana) devido ao efeito fluidificante do gengibre.

A ingestão deve ser completamente evitada no caso de alergia conhecida a um ou mais componentes e doses limitadas, pois um excesso de gengibre pode causar gastrite e úlceras .