Rúcula: O que é, Para que Serve, Benefícios e Malefícios, hoje aqui no horta em casa você aprenderá informações importantíssimas sobre essa hortaliça. Afinal, é um nutritivo de folhas. Além disso, é usada em uma variedade de receitas que são pratos condimentados e com sabor de pimenta.
É conhecida pelo seu bom gosto e é incluída em saladas devido ao seu sabor aromático. As folhas de rúcula também são conhecidas por serem uma boa fonte de nutrientes essenciais.
Os benefícios da rúcula para a saúde resultam da boa presença das diferentes vitaminas e minerais. Aqui vamos discutir alguns dos benefícios para a saúde associados a este vegetal. Além disso, este vegetal de folhas verdes é enriquecido com nutrientes importantes que não podem ser combinados pela maioria dos vegetais.
Conteúdo:
Propriedades Nutricionais da Rúcula:
É um alimento de baixa caloria e baixo teor de gordura. Uma xícara cheia das folhas contém apenas cinco calorias e é rica em cálcio e ferro. Além disso, também contém cerca de 15 miligramas de vitamina A por xícara, o que ajuda a manter a saúde dos olhos, e fornece 21,7 miligramas de vitamina K.
A vitamina C e várias vitaminas do complexo B também podem ser encontradas, benefícios ainda mais nutritivos. Além disso, também é rica em fitoquímicos antioxidantes, que são compostos que não são vitaminas ou minerais, mas que aumentam a saúde quando consumidos. Portanto, especificamente, contém os compostos kaempferol e quercetina, que são liberados quando você mastiga ou tritura as folhas.
O que é Rúcula?
É uma planta de folhas verdes que pertence ao gênero Eruca e à família Brassicaceae. Está intimamente relacionada ao rabanete, couve e couve flor. Além disso, tem vários nomes diferentes, dependendo da área do mundo em que você está. Esses vários nomes incluem rocket garden, roquette e colewort.
A Rúcula cresce a uma altura de 20-100 centímetros e é reconhecível por suas flores pequenas e brancas. É cultivada em grande escala para consumo comercial, mas também existe como uma espécie selvagem em todo o mundo. É predominantemente usada nas Américas, Europa e Norte da África.
Para os olhos destreinados, pode parecer apenas uma alface sofisticada, mas nem todos os vegetais são iguais, e tem uma ampla gama de benefícios para a saúde que os consumidores deste vegetal crucífero podem desfrutar.
Para que Serve Rúcula:
Rúcula é deliciosa crua, e pode ser usada como um complemento saudável para pizza, nachos, sanduíches e wraps. Pode ser servida ao lado de uma salada com nada mais do que um fio de azeite extra-virgem, sal e pimenta.
Também é uma excelente base para receitas de saladas mais substanciais. Tente adicionar tomate cereja, frango grelhado e nozes e as folhas para obter uma refeição de baixa caloria e repleta de proteínas.
A forma e o sabor das folhas também o tornam um complemento interessante para as saladas de frutas cítricas e frutos silvestres.
A Rúcula pode ser usada como alternativa ao manjericão para fazer pesto quente ou frio. Esta receita usa as folhas da hortaliça, queijo parmesão e pinhões com resultados suculentos.
Quando é cozida, ela perde um pouco do seu sabor apimentado, tornando-se mais doce no paladar. Esta receita adiciona as folhas a massa de abóbora e queijo de cabra.
Como Armazenar a Rúcula:
Você deve ser capaz de encontrar as folhas frescas no mercado ao longo do ano. Além disso, procure as folhas verdes mais jovens e evite as folhas amarelas ou murchas.
Eu sempre obtenho Rúcula orgânica por ser mais saudável. Além disso, se você não consegue encontrar orgânicas, pelo menos, recomenda-se embeber as folhas em água quente e um pouco de vinagre de maçã ou outro vinagre comestível para limpá-las e minimizar os resíduos antes de comê-las.
Espero que todos esses benefícios para a saúde tenham inspirado você a experimentá-la ou começar a usá-la com mais regularidade. Além disso, esta folha é realmente um superalimento, por isso, não perca tempo e compartilhe com seus amigos.
Como você gosta de comer rúcula e com que outros tipos de alimentos você acha que vai bem? Portanto, as gorduras saudáveis do abacate fazem dele uma ótima prova e um ajuste nutricional particularmente bom para uma salada de Rúcula e tomate picado.
Benefícios da Rúcula Para a Saúde:
A popularidade da Rúcula tem tanto a ver com seus benefícios para a saúde quanto com o seu sabor. Além disso, um estudo cita a folha como sendo particularmente alta em agentes de combate ao câncer.
Esta deliciosa folha verde é um alimento cheio em nutrientes, além de ser rica em fibras e fitoquímicos. A Rúcula é baixa em açúcar, calorias, carboidratos e gordura. Além disso, é rica em vários nutrientes vitais. Esses incluem:
Cálcio:
que ajuda o sangue a coagular normalmente. Também é necessário para a saúde óssea, saúde dentária, função muscular e função nervosa.
Vitamina K:
que ajuda na coagulação do sangue. Se você precisar de um analgésico, como warfarin (Coumadin), discuta sua ingestão de vitamina K com seu médico antes de mudar seus hábitos alimentares.
Vitamina A:
o termo genérico para um grupo de retinoides lipossolúveis. A vitamina A é um poderoso antioxidante, que suporta a função imunológica, o crescimento celular, a visão noturna e a saúde geral dos olhos. Também ajuda a manter a função renal, pulmonar e cardíaca.
Curiosamente, o folato na Rúcula pode ajudar as mulheres grávidas a reduzir o risco de ter bebês com defeitos congênitos. Além disso, também se acrescenta que pode aumentar a fertilidade masculina e atuar como um afrodisíaco.
Já foi demonstrado que pode ajudar a prevenir a osteoporose, melhorar o diabetes e melhorar o desempenho atlético, reduzindo a quantidade de oxigênio necessária durante o exercício.
Malefícios da Rúcula:
É a dieta total ou o padrão geral de alimentação que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. Além disso, é melhor comer uma dieta com variedade do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.
Se você estiver tomando anticoagulantes como o Coumadin (warfarin), é importante que você não comece repentinamente a comer. Além disso, preste atenção em alimentos que contenham vitamina K como o exemplo da Rúcula, que desempenha um grande papel na coagulação do sangue.
Se armazenado incorretamente, o suco de vegetais contendo nitrato pode acumular bactérias que convertem nitrato em nitrito e contaminar o suco. Além disso, altos níveis de nitrito podem ser potencialmente prejudiciais se consumidos.
Consulte um médico antes de iniciar uma dieta rica em nitrato se você tiver doença cardiovascular ou fatores de risco associados. Uma dieta rica em nitrato pode interagir com certos medicamentos.
